La Carte
entrées
Terrine de sanglier
Terrine de sanglier au marc de Savoie, servie sur pain de seigle
noix
10€
Burratina printanière
Burratina, crémeux de petits pois aux amandes, myrtille
produit laitier
12€
viandes
Contrefilet Bercy
Contrefilet sauté façon Bercy, pommes sautées, sauce échalote et vin blanc d'Apremont
37€
Paleron confit
Paleron de veau confit, jus Mondeuse, potimarron
30€
Ris de veau et céléri
Cœur de ris de veau croustillant de la maison Bocquet, purée de céleri, réduction de vin rouge
32€
poissons
Croustillant de truite
Truite d'Annecy, galette de pomme de terre, œufs de hareng
22.5€
Omble et chou
Omble, cuisson basse température, Choux-fleurs & vermouth
28.5€
dessert
Yoplait aux fruits
Délice crémeux aux vrais morceaux de fruits de saison
produit laitier
9€
Tarte aux framboises
Pâte brisée, framboise de la vallée, crème des pâturages
produit laitier
10€